Vegane schwedische Mandeltorte

Name: Vegane schwedische Mandeltorte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g gemahlene Mandeln; 100g Kokosblütenzucker; 100g Mehl (z.B. Dinkel- oder Weizenmehl); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml pflanzliche Milch; 50g pflanzliche Margarine, geschmolzen; 200g Marmelade (z.B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade); 50g gehackte Mandeln zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Vegane schwedische Mandeltorte ist ein köstliches und nussiges Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:55:55.861Z

Diese vegane schwedische Mandeltorte ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie vereint die Aromen von Mandeln und einem Hauch von Zimt und ist ideal für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Nussiger Geschmack, der wunderbar mit der süßen Füllung harmoniert
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die vegane schwedische Mandeltorte begeistert mit ihrem nussigen Geschmack, der in harmonischem Einklang mit der süßen Füllung steht. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Kokosblütenzucker sorgt für eine tiefgründige Süße, die nicht aufdringlich wirkt. Diese Torte ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl Mandelliebhaber als auch Naschkatzen begeistern wird.

Die Verwendung von pflanzlicher Milch und Margarine macht die Torte nicht nur vegan, sondern sorgt auch für eine zarte, saftige Textur. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, dass jeder Bissen auf der Zunge zergeht und ein Gefühl von Wohlbefinden hinterlässt. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem ruhigen Nachmittag.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Torte ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein beeindruckendes Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach als süße Belohnung für sich selbst.

Die Torte lässt sich auch gut im Voraus zubereiten. Sie können sie einen Tag vorher backen und am nächsten Tag mit der Marmelade füllen und dekorieren. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern oder einfach zu entspannen. Dank ihrer Haltbarkeit bleibt die Torte frisch und köstlich, sodass Sie sie problemlos mit Freunden oder Familie teilen können.

Zutaten

Für die vegane schwedische Mandeltorte benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

200g gemahlene Mandeln
100g Kokosblütenzucker
100g Mehl (z.B. Dinkel- oder Weizenmehl)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml pflanzliche Milch
50g pflanzliche Margarine, geschmolzen

Zutaten für die Füllung

200g Marmelade (z.B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade)
50g gehackte Mandeln zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre vegane schwedische Mandeltorte zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Kokosblütenzucker, Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die pflanzliche Milch und die geschmolzene Margarine hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Torte backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie die Torte nach dem Backen vollständig abkühlen.

Füllung hinzufügen

Schneiden Sie die Torte in der Mitte durch und verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf der unteren Hälfte. Legen Sie die obere Hälfte wieder darauf und dekorieren Sie die Torte mit gehackten Mandeln.

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie!

Variationen der Torte

Die vegane schwedische Mandeltorte lässt sich wunderbar variieren. Für eine fruchtigere Variante können Sie anstelle von Marmelade frische Früchte wie Beeren oder Bananen verwenden. Diese verleihen der Torte eine erfrischende Note und erhöhen den Vitamingehalt.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Nussarten zu verwenden. Neben Mandeln können Sie auch Haselnüsse oder Walnüsse ausprobieren, um der Torte eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die vegane schwedische Mandeltorte mit einer Kugel pflanzlichem Eis oder einem Klecks veganer Schlagsahne. Diese Ergänzungen machen das Dessert noch verführerischer und sorgen für einen schönen Kontrast zur nussigen Torte.

Für einen festlicheren Look können Sie die Torte mit frischen Früchten oder essbaren Blumen dekorieren. Dies verleiht der Torte nicht nur eine ansprechende Optik, sondern macht sie auch zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange hält sich die Torte?

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage.

→ Kann ich andere Früchte für die Füllung verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Marmelade oder sogar frische Früchte verwenden.

→ Wie kann ich die Torte dekorieren?

Sie können die Torte mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.