Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne

Name: Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 50ml Hühnerbrühe; Frischer Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und gesunde Pfanne mit zarter Hähnchenbrust und frischem Brokkoli.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:25:03.451Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl lecker als auch gesund ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit knackigem Brokkoli
Einfach und schnell zubereitet, ideal für Wochentage
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack stecken

      

Gesundheit und Geschmack vereint

Die Kombination aus Hähnchenbrust und Brokkoli ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Brokkoli hingegen ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Gemeinsam ergeben sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Gerichte wie diese sind perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in jedem gut sortierten Haushalt zu finden sind. Mit etwas Olivenöl und Gewürzen wird das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis, das auch die ganze Familie begeistert.

Ideal für Eilige

An hektischen Wochentagen ist es oft eine Herausforderung, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept für die Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne ist die perfekte Lösung. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein köstliches Gericht zubereitet, das Sie und Ihre Liebsten sättigt und nährt. Die schnelle Zubereitung macht es einfach, auch nach einem langen Arbeitstag noch ein frisch gekochtes Essen zu genießen.

Die Verwendung von frischem Gemüse und hochwertigen Zutaten sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen wohlfühlen. Zudem lässt sich das Gericht leicht anpassen, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. So bleibt das Essen abwechslungsreich und aufregend, auch wenn Sie es regelmäßig zubereiten.

Perfekt für Meal Prep

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Eignung für Meal Prep. Sie können die Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne im Voraus zubereiten und portionsweise aufbewahren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die schnell erwärmt werden kann. Ideal für diejenigen, die im Büro oder unterwegs sind und trotzdem auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleiben bis zu drei Tage frisch. Sie können die Pfanne auch einfrieren, um eine nährstoffreiche Mahlzeit für stressige Tage bereit zu haben. Durch das Vorbereiten Ihrer Mahlzeiten sparen Sie Zeit und Geld, und Sie sind weniger geneigt, zu ungesunden Snacks zu greifen.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
50ml Hühnerbrühe
Frischer Zitronensaft nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und einfach zu finden. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser tauchen, um die Farbe zu erhalten.

Pfanne erhitzen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.

Hähnchen braten

Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Brokkoli hinzufügen

Den blanchierten Brokkoli zur Hähnchenbrust geben, die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihre Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne heiß, vielleicht mit etwas Reis oder Quinoa.

Zubereitungstipps

Um das Beste aus Ihrer Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne herauszuholen, achten Sie darauf, die Hähnchenbrust gleichmäßig zu schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Stücke gleichmäßig garen und zart bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Farben und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen.

Das Blanchieren des Brokkolis ist ein entscheidender Schritt, um die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, den Brokkoli nur kurz im kochenden Wasser zu lassen, bevor Sie ihn in Eiswasser tauchen. Dies stoppt den Garprozess und sorgt dafür, dass er frisch und appetitlich aussieht.

Variationen des Rezepts

Das Rezept für die Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne lässt sich vielseitig variieren. Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer hinzufügen, während eine mediterrane Variante mit Feta-Käse und Oliven hervorragend schmeckt. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden – probieren Sie zum Beispiel Currypulver für eine würzige Variante aus.

Sie können auch andere Proteinquellen verwenden, wie Tofu oder Garnelen, um das Gericht vegan oder pescetarisch zu gestalten. Diese Anpassungen machen das Rezept nicht nur abwechslungsreicher, sondern bieten auch die Möglichkeit, verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Brokkoli Pfanne einfach so, oder kombinieren Sie sie mit einer Portion Vollkornreis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit. Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe.

Für einen besonderen Genuss können Sie die Pfanne mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Balsamico-Glasur verfeinern. Dies hebt die Aromen hervor und gibt dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Dimension, die es zu einem echten Highlight macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen funktioniert hervorragend.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Quinoa oder ein frischer Salat passen gut zu diesem Gericht.

→ Kann ich den Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Karotten oder Paprika sind gute Alternativen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage, gut abgedeckt.