Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Butter, weich; 150g Zucker; 100g brauner Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 350g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 150g getrocknete Cranberries; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und süßer Cremigkeit. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Nascherei!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:15:38.193Z

Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus saftigen Cranberries und cremiger weißer Schokolade macht sie unwiderstehlich!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtiger Geschmack der Cranberries harmoniert perfekt mit der süßen weißen Schokolade
Weiche, chewy Textur, die beim Essen schmilzt
Ideal für Feiertage oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die frischen, leicht sauren Cranberries harmonieren wunderbar mit der süßen, cremigen weißen Schokolade. Dieses Zusammenspiel aus verschiedenen Aromen macht die Kekse zu einem besonderen Genuss, der nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr über begeistert.

Die Kombination aus fruchtigen und süßen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Biss ein kleines Stück Glück ist. Die Kekse sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahres Fest. Sie sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignen sich hervorragend für gesellige Runden.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können selbst Backanfänger köstliche Kekse zaubern. Dieses Rezept ist ideal, um gemeinsam mit der Familie oder Freunden in der Küche kreativ zu werden.

Sie benötigen lediglich eine Schüssel und einen Löffel, um den Teig zuzubereiten. Nach dem Backen duften die Kekse verführerisch und sind in kürzester Zeit vernascht. Dieses Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch ein tolles Projekt für die ganze Familie.

Geschenkidee zur Weihnachtszeit

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk zur Weihnachtszeit. Verpackt in einer hübschen Keksdose oder in Zellophanfolie sind sie ein persönliches und liebevolles Präsent für Freunde und Familie. Mit etwas Dekoration und einer geschmackvollen Verpackung wird Ihr Geschenk zum echten Hingucker.

Die Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein Zeichen der Wertschätzung. Ob als Mitbringsel zu einer Weihnachtsfeier oder als Überraschung für die Nachbarn, diese Kekse werden mit Sicherheit gut ankommen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200g Butter, weich
150g Zucker
100g brauner Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
350g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
150g getrocknete Cranberries
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Cranberries und Schokolade hinzufügen

Cranberries und gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und lecker. Achten Sie darauf, die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wenn Sie Ihre Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Anstelle von getrockneten Cranberries können Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Aprikosen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönlichen Lieblingskekse zu kreieren.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese verleihen den Keksen einen weihnachtlichen Touch und machen sie noch aromatischer. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an!

Kekse für besondere Anlässe

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind nicht nur ideal für die Weihnachtszeit, sondern auch für andere besondere Anlässe. Ob zu Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder als süßes Mitbringsel zu einem Picknick, diese Kekse sind vielseitig und kommen immer gut an.

Sie lassen sich auch hervorragend in großen Mengen zubereiten, um sie bei Veranstaltungen oder Feiern zu servieren. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen köstlichen Keksen, die sowohl jung als auch alt begeistern werden. Sie sind ein wahrer Publikumsliebling und garantieren eine fröhliche Stimmung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber frische Cranberries sind saurer. Sie sollten vorher gesüßt werden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Kekse glutenfrei machen.