Kokosmakronen mit Nugatfüllung

Name: Kokosmakronen mit Nugatfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 150 g Puderzucker; 3 Eiweiße; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Nugat

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigen, kokosnussigen Aromen und einer köstlichen Nugatfüllung in diesem Rezept für Kokosmakronen. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für festliche Anlässe, Kaffeepausen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack werden diese Makronen garantiert jeder Naschkatze ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T11:31:43.186Z

Kokosmakronen sind ein klassisches Gebäck, das in vielen Haushalten zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Die Kombination aus Kokosnuss und einer zarten Nugatfüllung macht sie besonders unwiderstehlich.

Die Geschichte der Makronen

Makronen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkunst und sind seit dem 18. Jahrhundert in vielen europäischen Ländern beliebt. Ursprünglich aus Italien stammend, wurden sie schnell in ganz Europa angepasst und sind inzwischen in vielen Variationen bekannt. Diese kleinen, luftigen Leckereien sind nicht nur süß, sondern auch vielseitig, da sie mit verschiedenen Füllungen und Geschmäckern kombiniert werden können, wie in diesem Rezept mit köstlichem Nugat.

Die Verwendung von Kokosraspeln verleiht diesen Makronen eine tropische Note und verbindet die Aromen so zu einer harmonischen Einheit. Speziell bei festlichen Anlässen sind Kokosmakronen besonders gefragt, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ansprechenden Optik.

Küchen-Tipps für perfekte Makronen

Um die besten Kokosmakronen zu backen, ist es wichtig, die Eiweiße bis zur perfekten Konsistenz zu schlagen. Sie sollten steif und glänzend sein, aber nicht zu trocken. Ein guter Test ist, eine Schüssel über Kopf zu halten; wenn die Eiweiße nicht herausfallen, haben sie die richtige Festigkeit erreicht.

Das Mischen der Kokosraspeln mit der Eiweiße-Mischung erfordert eine sanfte Hand, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Vermeiden Sie es, zu kräftig zu rühren, damit die Konsistenz der Makronen leicht und luftig bleibt. Auch die Backzeit ist entscheidend – die Makronen sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel werden, um ihr zartes Aroma zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für die Kokosmakronen

200 g Kokosraspeln
150 g Puderzucker
3 Eiweiße
1 TL Vanilleextrakt
200 g Nugat

Notiz: Sie können die Kokosraspeln auch leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren.

Zubereitung

Kokosmakronen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eiweiße steif und fügen Sie dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Vermischen Sie die Kokosraspeln gründlich mit der Eiweiße-Mischung.

Nugatfüllung hinzufügen

Schmelzen Sie das Nugat in einem Wasserbad. Formen Sie kleine Portionen der Kokosmischung und stecken Sie in jede Portion etwas geschmolzenes Nugat. Formen Sie die Makronen nach Belieben.

Backen

Legen Sie die Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen lassen Sie die Makronen auf einem Gitter auskühlen, bevor Sie sie servieren.

Variationen und Anpassungen

Während dieses Rezept für Kokosmakronen bereits sehr schmackhaft ist, können Sie es je nach Vorlieben variieren. Statt Nugat könnten Sie auch dunkle Schokolade oder Fruchtfüllungen wie Himbeeren oder Orangen verwenden, um einen aufregenden Kontrast zu den süßen Kokosraspeln zu schaffen. Diese Anpassungen bringen jeweils eine eigene Note und können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern.

Zusätzlich können Sie die Kokosmakronen mit verschiedenen Toppings versehen. Zum Beispiel können geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Makronen geträufelt werden oder Sie können sie mit gehackten Nüssen dekorieren. Solche kleinen Extras machen aus einer einfachen Makrone ein wahres Kunstwerk.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kokosmakronen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, da sie sich gut aufbewahren lassen. Lagern Sie die Makronen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, um ihre frische Textur und den Geschmack zu bewahren. In der Regel halten sie sich so bis zu einer Woche, ohne an Qualität zu verlieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Makronen auch einfrieren. Dazu sollten Sie sie nach dem Abkühlen in einem geeigneten Behälter einschichten, wobei eine Trennschicht aus Backpapier zwischen den Schichten hilfreich ist. So bleiben die Makronen bis zu drei Monate genießbar und können jederzeit als süßer Snack serviert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Nugat eine andere Füllung verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Füllungen wie Schokolade oder Marmelade ausprobieren.

→ Sind die Kokosmakronen glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es keine Weizenprodukte enthält.