Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 1 TL rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Parmesan, gerieben; Frischer Zitronensaft (optional); Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, in der Küche schnell und unkompliziert zu arbeiten. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit würzigem Geschmack. Das Beste daran ist, dass man mit wenig Aufwand ein köstliches Gericht zaubert, das sowohl einfach als auch befriedigend ist. Perfekt für stressige Tage oder wenn unerwartet Gäste kommen. Ich kann es kaum erwarten, diese Pasta zubereiten und mit Freunden zu genießen!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:13:35.219Z

Als leidenschaftliche Kochliebhaberin habe ich viele Rezepte ausprobiert, doch diese Knoblauchpasta ist einer meiner klaren Favoriten. Der aromatische Geschmack von frischem Knoblauch ist einfach unwiderstehlich, besonders wenn er mit hochwertigem Olivenöl und Parmesan kombiniert wird. Vor kurzem habe ich ein kleines Geheimnis entdeckt: Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen noch weiter an und sorgt für eine frische Note!

Ich erinnere mich an einen Abend, als ich spät von der Arbeit nach Hause kam und keine Zeit hatte, ein aufwendiges Gericht zuzubereiten. So entstand die Idee dieser Pasta. Mit nur wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten wird dieses Gericht zu einem festen Bestandteil meiner schnellen Abendessen.

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack mit einer Prise Zitronenfrische
Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und verleiht ihr einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Beim Anbraten in Olivenöl entfaltet sich das Aroma, das dem Gericht Tiefe und Intensität verleiht. Um sicherzustellen, dass der Geschmack optimal zur Geltung kommt, sollten Sie darauf achten, den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu braten. Dies verhindert, dass er verbrennt und bitter wird. Goldbraun ist der perfekte Indikator für den richtigen Gargrad.

Eine Alternative ist, frischen Knoblauch durch gerösteten zu ersetzen. Der geröstete Knoblauch hat einen süßeren, milden Geschmack, der der Pasta eine ganz andere Dimension verleiht. Sie sollten jedoch darauf achten, den gerösteten Knoblauch erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um seinen vollen Geschmack zu bewahren.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Knoblauchpasta lässt sich leicht variieren. Für eine proteinreiche Ergänzung können Sie gekochte Garnelen oder Hühnchen hinzufügen, die kurz vor dem Servieren in die Pfanne gegeben werden. Alternativ können auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat untergemischt werden, um etwas Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Diese Optionen machen das Gericht noch sättigender und nährstoffreicher.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist die Verwendung von verschiedenen Pastasorten. Während Spaghetti klassisch sind, können Sie auch Fettuccine oder sogar Vollkornnudeln verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeiten anzupassen, da verschiedene Pastasorten unterschiedliche Kochzeiten benötigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
1 TL rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Parmesan, gerieben
Frischer Zitronensaft (optional)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Alle Zutaten sind einfach zu finden und machen dieses Gericht zu einem perfekten Last-Minute-Essen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Knoblauchpasta:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

Knoblauch und Öl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Pasta vermengen

Fügen Sie die gekochten Spaghetti und die Chiliflocken zur Pfanne hinzu. Vermengen Sie alles gut und geben Sie das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu lockern.

Würzen und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft nach Geschmack würzen. Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.

Und schon ist Ihre köstliche Knoblauchpasta fertig!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen oder mehr Parmesan unterrühren. testen Sie auch, verschiedene Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Reste

Die Knoblauchpasta lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen können Sie einen Schuss Olivenöl oder einen kleinen Löffel Gemüsebrühe hinzugeben, um die Konsistenz zu verbessern und die Pasta wieder lebendig zu machen.

Einfrieren ist ebenfalls möglich, aber ich empfehle, die Pasta ohne frische Zutaten wie Petersilie oder Parmesan einzufrieren. So behalten diese ihre Frische und Textur besser, wenn sie später hinzugefügt werden. Lassen Sie die gefrorene Pasta im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor Sie sie erneut erhitzen.

Tipps zum Gelingen

Die richtige Konsistenz der Sauce ist entscheidend für den Genuss dieser Pasta. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Dies hilft auch, die Aromen besser zu verteilen, sodass kein Bissen geschmacklos bleibt.

Um eine zusätzliche Tiefe zu erreichen, können Sie auch einen Hauch von frisch geriebenem Parmesan während des Kochens hinzufügen. Er schmilzt leicht und verbindet sich hervorragend mit der Öl-Knoblauch-Mischung, was der Sauce zusätzliche Cremigkeit und einen herzhaften Geschmack verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Käse zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta ohne Käse zubereiten. Alternativ können Sie eine vegane Käsealternative verwenden.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreie Spaghetti anstelle von normalen verwenden.

→ Wie scharf wird die Pasta mit Chiliflocken?

Die Schärfe hängt von der Menge der verwendeten Chiliflocken ab. Passen Sie diese nach Ihrem Geschmack an.