Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4-5 Zehen frischer Knoblauch (gehackt); 60ml Olivenöl; 40g geriebener Parmesan; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Ein Spritzer Zitronensaft; Frische Petersilie (gehackt) zur Dekoration; Salz (für das Nudelwasser)

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, blitzschnell ein köstliches Gericht zu zaubern, wenn die Zeit knapp ist. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für solche Momente. Alle Zutaten sind einfach zu finden und schnell vorbereitet. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan ergibt ein intensives Aroma, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Ob unter der Woche oder als spontanes Abendessen, diese Pasta hat das Potenzial, mein neues Lieblingsrezept zu werden.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:08:51.669Z

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobierte, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack! Ich habe eine spezielle Technik entwickelt, um den Knoblauch in Olivenöl zu rösten, damit er nicht verbrennt, sondern sein volles Aroma entfaltet. Das macht einen großen Unterschied!

Ein weiterer Tipp ist, die Pasta nur al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Soße die perfekte Textur hat. So wird jedes Biss zu einem Genuss und man könnte fast die Sauce mit einem Löffel aufessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für jede Gelegenheit
Intensives Aroma durch frischen Knoblauch und würzigen Parmesan
Perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Basis dieses Rezepts, die Spaghetti, sind entscheidend für die Textur des Gerichts. Ich empfehle, hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß zu wählen, da sie beim Kochen eine bessere Konsistenz behält und die Sauce besser aufnimmt. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen – sie sollten bissfest bleiben, um die perfekte Kombination mit dem knusprigen, goldbraunen Knoblauch zu erzielen.

Der frische Knoblauch ist der Star dieser Pasta und bringt viel Geschmack mit sich. Bei zu hoher Hitze kann Knoblauch schnell verbrennen und bitter werden. Daher empfehle ich, ihn bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten zu braten, bis er leicht goldbraun ist. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack wünschen, können Sie auch eine Zehe mehr hinzufügen oder ihn sogar mit gehacktem Chili kombinieren für einen scharfen Kick.

Variationen und Anpassungen

Das Schöne an dieser Knoblauchpasta ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Spinat anreichern. Fügen Sie das Gemüse in den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit der Pasta hinzu, damit es zart, aber knackig bleibt. Das steigert nicht nur den Nährwert, sondern bringt auch zusätzliche Farben und Texturen ins Gericht.

Für eine proteinreichere Variante können Sie in der Pfanne etwas vorgegartes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, bevor Sie die Nudeln integrieren. Einfach das Fleisch oder die Meeresfrüchte bei mittlerer Hitze braten, bis sie gut durchgegart sind, bevor Sie die gekochten Spaghetti dazugeben. So entsteht eine herzhaft sättigende Mahlzeit, die gleichzeitig schnell zuzubereiten ist.

Zutaten

Für diese köstliche 15-Minuten Knoblauchpasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4-5 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
60ml Olivenöl
40g geriebener Parmesan
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein Spritzer Zitronensaft
Frische Petersilie (gehackt) zur Dekoration
Salz (für das Nudelwasser)

Diese Zutaten sorgen für ein schnelles und köstliches Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung Ihrer Knoblauchpasta:

Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta mischen

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Den geriebenen Parmesan und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie dekorieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre leckere Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen oder die Petersilie durch frisches Basilikum ersetzen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Um die Textur wiederherzustellen, können Sie die Pasta beim Aufwärmen etwas Olivenöl hinzufügen und sie schonend in einer Pfanne erhitzen oder in der Mikrowelle mit einem kleinen Schuss Wasser dampfen lassen.

Sollten Sie jedoch eine größere Menge zubereiten wollen, können Sie die Zutaten leicht skalieren. Verdoppeln Sie einfach die Mengen und verwenden Sie einen großen Topf für die Nudeln. Denken Sie daran, die Kochzeit geringfügig zu erhöhen, wenn Sie die Spaghetti in größeren Mengen kochen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Um Ihre Knoblauchpasta aufzupeppen, können Sie kurz vor dem Servieren einige frisch geröstete Pinienkerne darüber streuen. Diese bringen einen nussigen Geschmack und eine wunderbare Textur. Alternativ können Sie ein wenig Chiliöl für eine zusätzliche Schärfe hinzufügen oder die Pasta mit einem Hauch von frischem Basilikum verfeinern.

Für ein besonderes Dinner zu zweit können Sie diese Pasta mit einem einfachen grünen Salat und einem Glas Weißwein kombinieren. Ein trockener Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit den Aromen des Gerichts, und die frische Zitrone ergänzt den Geschmack der Pasta perfekt. So haben Sie ein schnelles, aber elegantes Essen ohne großen Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit einer anderen Nudelsorte zubereiten?

Ja, Sie können jede Pasta Ihrer Wahl verwenden, z.B. Penne oder Linguine.

→ Ist dieses Rezept auch vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer dem Parmesan, den Sie auch weglassen können.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach nach Belieben erhöhen oder verringern.

→ Wie kann ich die Pasta aufbewahren?

Die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie einfach wieder aufwärmen.