Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise rote Chiliflocken; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren; Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, schnelle und köstliche Gerichte zuzubereiten, die wenig Aufwand erfordern. Diese 15-Minuten-Knoblauchpasta ist perfekt, wenn ich nach einem langen Tag einfach etwas Leckeres brauche. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das aromatisch und sättigend ist. Der Duft von frischem Knoblauch und bestem Olivenöl macht den Abend perfekt. Ich kann gar nicht genug von der einfachen Zubereitung und dem wunderbaren Geschmack bekommen.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:01:05.096Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich von der Einfachheit begeistert. Man benötigt nur frischen Knoblauch, Olivenöl und Pasta, um ein wunderbares Gericht auf den Tisch zu bringen. Ich erinnere mich, wie ich frischen Basilikum hinzugefügt habe, was dem Gericht eine zusätzliche Kräuternote verleiht. Es ist wirklich eine Geschmacksexplosion!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird. Diese Zubereitungsmethode sorgt dafür, dass der Knoblauch seinen vollen Geschmack entfaltet, ohne zu duselig zu schmecken. Das Ergebnis ist eine perfekt cremige Sauce, die die Pasta wunderbar umhüllt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Schnelle Zubereitung für entspannte Abende
Köstliche Aromen, die einfach glücklich machen

Die Kraft des Knoblauchs

Knoblauch ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern auch ein Wunderwerk für die Gesundheit. In dieser Pasta bringt der frisch gehackte Knoblauch nicht nur sein intensives Aroma ins Spiel, sondern bietet auch antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften. Achte darauf, dass du den Knoblauch fein hackst, um seine Aromen optimal freizusetzen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks in der ganzen Pasta.

Die richtige Bräunung des Knoblauchs ist entscheidend. Er sollte goldbraun sein, damit er seine süße, nussige Note entfaltet, ohne bitter zu werden. Halte die Hitze beim Anbraten im mittleren Bereich und rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn der Knoblauch anfängt, einen goldenen Farbton anzunehmen, ist das der perfekte Zeitpunkt, ihn mit den Spaghetti zu kombinieren.

Perfekte Pasta und ihre Zubereitung

Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, ausreichend Salzwasser zu verwenden. Ein guter Richtwert sind etwa 10 g Salz pro Liter Wasser. Dies stellt sicher, dass die Pasta geschmacklich gut durchzogen ist und nicht fade schmeckt. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen; ein bisschen Biss bleibt der Pasta Charakter und sorgt für eine angenehme Textur.

Die Restwärme der Pasta kann helfen, die Sauce zu emulgieren, wenn du etwas vom Kochwasser hinzufügst. Das stärkehaltige Wasser verbindet die Zutaten und sorgt für eine cremige Konsistenz. Bei der Mischung in der Pfanne gleichmäßig rühren, bis die Pasta gänzlich mit dem Knoblauchöl überzogen ist. Ein kleiner Tipp: Verwende eine Zange, um die Spaghetti einfach und schonend in die Pfanne zu heben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Knoblauchpasta:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
60 ml Olivenöl
1 Prise rote Chiliflocken
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren
Parmesan, gerieben (optional)

Jetzt hast du alles, um die Pasta zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Knoblauchpasta:

Pasta kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Abschütten und etwas Kochwasser aufheben.

Knoblauch und Öl erhitzen

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Pasta kombinieren

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut umrühren und bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Viel Spaß beim Genießen deiner Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Füge für eine extra Kicks etwas Zitronensaft oder -schale hinzu, um die Aromen aufzufrischen.

Variationen der Knoblauchpasta

Während die Grundzutaten bereits herrlich sind, kannst du die Pasta leicht anpassen. Füge zum Beispiel gehackte, frische Tomaten oder Spinat hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Diese Zutaten passen hervorragend zu dem Knoblauchgeschmack und verleihen der Pasta zusätzliche Frische.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gegrillte Hühnerbrust oder Garnelen hinzufügen. Einfach in der Pfanne mit dem Knoblauch anbraten, bevor du die Spaghetti dazu gibst. Dies sorgt nicht nur für mehr Substanz, sondern auch für ein vollwertiges Abendessen.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Wenn du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Der Geschmack intensiviert sich mit der Zeit, sodass sie am nächsten Tag sogar noch besser schmecken kann. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Schuss Wasser erhitzen. Dies hilft, die Pasta wieder schön geschmeidig zu machen.

Alternativ kannst du frische Knoblauchpasta auch einfrieren. Portioniere sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln und friere sie ein. So hast du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit zur Hand. Achte jedoch darauf, die Pasta vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Pasta frisch zuzubereiten, da sie sonst an Geschmack verliert. Du kannst jedoch die Sauce im Voraus machen.

→ Was kann ich anstelle von Spaghetti verwenden?

Du kannst jede andere Pasta-Art verwenden, wie z.B. Linguine oder Penne.

→ Kann ich den Knoblauch ersetzen?

Für eine mildere Variante kannst du auch Knoblauchpulver verwenden, aber frischer Knoblauch bietet den besten Geschmack.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Pasta, die in vielen Geschäften erhältlich ist.