Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g frischer Basilikum, fein gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Küchenliebe

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Basilikum und Meersalz ist ein absolutes Muss! Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder als raffinierte Zutat für Pasta. Die Kombination aus frischem Basilikum und der feinen Salznote macht diese Butter zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ich bereite sie oft im Voraus vor und habe sie immer griffbereit für spontane Grillabende oder Familienessen. Probiert es unbedingt aus - die selbstgemachte Variante ist einfach unvergleichlich!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:05:36.695Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Die Verwendung von frischem Basilikum verleiht der Butter nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch eine leuchtende Farbe. Ich liebe es, meine Kräuterbutter in kleinen Portionen zu formen, damit ich sie nach Bedarf verwenden kann. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren!

Eine wichtige Erkenntnis, die ich gemacht habe, ist, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist. Verwende frische Kräuter und hochwertiges Meersalz, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Kräuterbutter kann auch in verschiedenen Variationen zubereitet werden, indem du andere Kräuter hinzufügst. Experimentiere ruhig ein wenig!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Frischer Basilikum bringt eine aromatische Frische ins Spiel
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Brot oder Pasta
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie die Kräuter und das Salz besser zur Geltung bringt. Achten Sie darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich leicht cremig schlagen lässt und keine Stücken in der Mischung bleiben.

Frischer Basilikum verleiht der Kräuterbutter nicht nur Geschmack, sondern auch ein wunderbares Aroma. Er sollte möglichst frisch und geschmackvoll sein. Beim Hacken des Basilikums sollte darauf geachtet werden, die Blätter vorsichtig zu schneiden, um das Aroma nicht durch zu starkes Zerdrücken zu verlieren. Alternativ kann man auch andere Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch, verwenden, was der Butter eine interessante Variation verleiht.

Die Zubereitung im Detail

Die cremige Konsistenz der Butter ist wichtig, damit sich die Kräuter und Gewürze optimal vermischen. Ich empfehle, die Butter nicht zu übertreiben, wenn Sie sie mit einem Handrührgerät schlagen – etwa 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Stufe sind ideal. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu schmelzen beginnt, da sie sonst ihre Textur verliert.

Wenn Sie die Kräuterbutter nach dem Vermischen probieren, können Sie eventuell noch etwas Meersalz oder Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass die Aromen perfekt aufeinander abgestimmt sind. Klären Sie die Gewürze in kleinen Schritten ab, um die ideale Balance zu finden, bevor Sie die Butter in Folie wickeln.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Kräuterbutter benötigen:

Für die Kräuterbutter:

250g weiche Butter
50g frischer Basilikum, fein gehackt
1 Teelöffel Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur erreicht hat, damit sie gut vermischt werden kann.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handrührgerät cremig schlagen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Basilikum, das Meersalz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und lagern

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und die Form zu einer Rolle formen. Kühlen Sie die Butter im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich. Genießen Sie den frisch-aromatischen Geschmack!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote können Sie auch Knoblauch oder andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die fertige Rolle in Frischhaltefolie ein, um sie vor anderen Gerüchen zu schützen, und sie bleibt bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie die Butter für ein späteres Datum aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In diesem Fall empfehlen sich kleine Portionen, die leicht entnommen und verwendet werden können, ohne den gesamten Block auftauen zu müssen.

Um die Butter nach dem Einfrieren zu verwenden, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank aufbewahren, bis sie wieder weich wird. Dies dauert in der Regel 1 bis 2 Stunden. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Textur der Butter beeinträchtigen könnte. Stattdessen kann man die gefrorene Butter direkt auf warmes Brot oder Gemüse reiben, um den vollen Geschmack zu genießen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Sie passt besonders gut zu frisch gebackenem Baguette oder Brötchen. Ich liebe es, sie auch beim Grillen von Fleisch zu verwenden. Legen Sie einfach einige Scheiben der Kräuterbutter auf das heiße Grillfleisch eine Minute bevor es serviert wird, um einen aromatischen Geschmack zu erzeugen.

Eine weitere großartige Verwendung für die Kräuterbutter ist in der pastaboration. Während die Nudeln al dente gekocht werden, kann ein Esslöffel der Kräuterbutter untergemischt werden, um einen cremigen, aromatischen Nudelgeschmack zu erzielen. Für ein bisschen Extra-Pizazz können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen. Im Gefrierschrank sogar bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian, Schnittlauch oder Petersilie ausprobieren.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder als Würze für Pasta.

→ Kann ich die Kräuterbutter vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten.