Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesunde Küchenliebe

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse zu grillen, und gegrillte Paprika mit Balsamico gehört zu meinen liebsten Rezepten. Die Kombination aus süßen, rauchigen Aromen und der säuerlichen Frische des Balsamicos ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht passt perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder kann auch solo genossen werden. Ich schätze die Einfachheit und den frischen Geschmack, den die Zubereitung auf dem Grill bringt – es ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein Genuss für die Sinne!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:54:37.042Z

Als ich dieses Rezept ausprobierte, war ich begeistert von der Vielseitigkeit der gegrillten Paprika. Das Grillen bringt die natürliche Süße der Paprika zur Geltung und verleiht ihnen eine köstliche Rauchnote. Jetzt mache ich sie nicht nur im Sommer, sondern auch das ganze Jahr über im Ofen.

Ein kleiner Trick: Lass die gegrillten Paprika nach dem Grillen kurz in einer Schüssel mit Deckel dampfen. Das macht das Entfernen der Haut viel einfacher und sorgt dafür, dass die Paprika schön saftig bleiben. Dieses Rezept hat sich zu meinem Favoriten entwickelt, weil es so schnell geht und dennoch beeindruckend aussieht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süßen und rauchigen Aromen der gegrillten Paprika
Der erfrischende Balsamico, der das Gericht aufregend macht
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jede Grillparty

Die perfekte Paprika wählen

Für dieses Rezept empfehle ich, reife Paprika in leuchtenden Farben zu wählen. Rote, gelbe und orange Paprika sind nicht nur süß, sondern haben auch eine angenehme Festigkeit, die beim Grillen wichtig ist. Achten Sie darauf, dass die Paprika frisch sind und eine glatte Haut haben; das garantiert einen intensiveren Geschmack.

Die Wahl der richtigen Paprika kann den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflussen. Rote Paprika sind in der Regel süßer, während gelbe und orange einen milderen, aber dennoch fruchtigen Geschmack haben. Falls Sie auf der Suche nach einem etwas schärferen Geschmacksprofil sind, können Sie auch eine grüne Paprika hinzufügen.

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass die Paprika gleichmäßig grillen, stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt ist. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Paprika schnell bräunen und Röstaromen entwickeln. Grillen Sie sie für etwa 10 Minuten, wobei Sie sie alle paar Minuten wenden, damit sie nicht verbrennen und gleichmäßig gar werden.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn Sie möchten, dass die Paprika besonders zart sind, können Sie sie vor dem Grillen in Alufolie einwickeln. Das erzeugt Dampf, der das Garen beschleunigt und hilft, die Aromen intensiver zu entfalten. Achten Sie darauf, die Folie nicht zu lange zu schließen, um die charakteristische Grillnote zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für gegrillte Paprika mit Balsamico benötigen:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Paprika:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Die Paprika auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angekohlt sind. Gelegentlich wenden.

Servieren

Die gegrillten Paprika vom Grill nehmen und warm servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Genießen Sie Ihre gegrillten Paprika als köstliche Beilage oder als leichtes Hauptgericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten für unterschiedliche Geschmäcker und Farben.

Lagerung und Aufbewahrung

Gegrillte Paprika können nach dem Grillen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehle ich, die Paprika einzufrieren. Dazu sollten sie zunächst vollständig abkühlen und dann in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel verpackt werden. Sie können die gefrorenen Paprika direkt aus dem Gefrierfach auf den Grill legen, wenn Sie sie verwenden möchten.

Um die Frische nach dem Auftauen zu bewahren, vermeiden Sie es, die Paprika wiederholt aufzutauen und erneut einzufrieren. Dies kann die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen, sodass ich am besten empfehle, sie portionsweise einzufrieren.

Variationen und Servierideen

Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie zusätzlich zu den Paprika auch Zucchini, Auberginen oder sogar gegrillte Zwiebeln hinzufügen. Diese Gemüsesorten harmonieren wunderbar mit der Balsamico-Vinaigrette und bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel. Servieren Sie die gegrillten Paprika als Teil einer bunten Gemüseplatte oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

Eine kreative Möglichkeit, die gegrillten Paprika zu verwenden, ist in einem mediterranen Salat. Kombinieren Sie sie mit frischem Mozzarella, Feta oder sogar Hummus. Die Kombination aus den süßen Paprika, cremigem Käse und einem Spritzer Zitrone ergibt eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die perfekt für heiße Sommertage ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Paprika bei 200 °C für etwa 20 Minuten im Ofen rösten.

→ Sind gegrillte Paprika gesund?

Ja, sie sind kalorienarm, reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

→ Kann ich diesen Balsamico auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können weißen Essig oder Zitronensaft verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Wie lange halten sich die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

In einer Hermetisch verschlossenen Schüssel halten sie sich bis zu 4 Tage.