Blumenkohl Reis Mit Erbsen

Name: Blumenkohl Reis Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, gewaschen und in Röschen zerteilt; 200 g gefrorene Erbsen; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Gesunde Küchenliebe

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu kochen, besonders wenn ich nach einer gesunden und leckeren Beilage suche. Blumenkohl Reis mit Erbsen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Diese Kombination aus knackigem Blumenkohl und süßen Erbsen ist perfekt, um meinem Abendessen einen frischen und leichten Touch zu verleihen. Außerdem ist dieses Gericht in wenigen Minuten fertig und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder als gesunde Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:52:49.245Z

Beim ersten Mal, als ich Blumenkohl Reis zubereitete, war ich erstaunt von der Vielseitigkeit des Gemüses. Es absorbiert die Aromen so gut und bietet eine großartige Textur, die ich nie erwartet hätte. Die Erbsen fügen eine süße Note hinzu und färben das Gericht schön grün. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist das Würzen des Blumenkohls, während er in der Pfanne brät, um ein intensives Aroma zu erzielen.

Ich habe dieses Rezept oft verschenkt und es war immer ein Hit! Es passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch einfach nur mit einem Spritzer Zitrone als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus gesunder Ernährung und schnellem Kochen macht es zu einem meiner Favoriten in der Küche!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, knackiger Geschmack von Blumenkohl und Erbsen
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für geschäftige Abende
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Vorteile von Blumenkohlreis

Blumenkohlreis ist eine wunderbare kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis und eignet sich hervorragend für gesundheitsbewusste Esser. Der Blumenkohl hat eine leicht nussige Note, die gut zu den süßen Erbsen passt. Durch das Pürieren des Blumenkohls verändern wir die Textur auf eine Weise, die an Reis erinnert, ohne die schweren Kohlenhydrate. Diese Zubereitung macht das Gericht nicht nur gesünder, sondern sorgt auch für eine schöne Optik auf dem Teller.

Außerdem ist Blumenkohl reich an Ballaststoffen und Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die allgemeine Gesundheit. Indem Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung integrieren, können Sie von all diesen gesundheitlichen Vorteilen profitieren, während Sie gleichzeitig die Aromen Ihrer Lieblingsgerichte genießen.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Konsistenz für den Blumenkohlreis zu erreichen, ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu zerkleinern, bevor sie püriert werden. Je kleiner die Stücke, desto gleichmäßiger und schneller wird der Blumenkohl zu einer reisähnlichen Textur. Ich empfehle, eine Küchenmaschine zu verwenden, die über eine Zerkleinerungsfunktion verfügt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen möchten, können Sie aromatische Gemüse wie Zwiebeln oder Paprika anbraten, bevor Sie den Knoblauch und den Blumenkohlreis hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht mehr Tiefe und Komplexität ohne zusätzlichen Aufwand. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel, um das Gericht Ihren Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Für Blumenkohl Reis mit Erbsen

1 Kopf Blumenkohl, gewaschen und in Röschen zerteilt
200 g gefrorene Erbsen
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen zerkleinern und in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Konsistenz von Reis erreicht ist.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

Blumenkohl Reis hinzufügen

Den pürierten Blumenkohl in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Erbsen hinzufügen

Nach 5 Minuten die gefrorenen Erbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis die Erbsen warm und die Konsistenz des Blumenkohls zart ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gut vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Blumenkohl Reis als gesunde Beilage oder als leichtes Hauptgericht mit Salat.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Blumenkohl Reis eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Blumenkohlreis übrig haben, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Textur bleibt relativ stabil, solange Sie ihn gut verschlossen halten. Bei der Aufbewahrung ist es wichtig, den Blumenkohl nicht zu lange stehen zu lassen, da er sonst an Frische und Geschmack verliert.

Wenn Sie das Gericht aufwärmen möchten, empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zu erwärmen. Achten Sie darauf, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. Mikrowellen können eine praktische Option sein, aber die Textur des Blumenkohls könnte dabei etwas leiden.

Variationen und Serviervorschläge

Eine köstliche Variante dieses Rezepts ist es, zusätzlich geröstete Nüsse oder Samen wie Mandeln oder Pinienkerne hinzuzufügen. Diese bereichern den Geschmack und das Mundgefühl und sorgen für einen knackigen Kontrast zum Blumenkohlreis. Außerdem können frische Kräuter wie Minze oder Basilikum das gesamte Gericht auf eine neue Ebene bringen, während sie zusätzliche frische Aromen hinzufügen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratene Hähnchenbrust oder Tofu-Würfel hinzufügen. Diese Zutaten können gleichzeitig in der Pfanne mit dem Blumenkohlreis zubereitet werden, um die Aromen zu kombinieren. Diese Änderung macht das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl ist ideal. Achten Sie darauf, ihn in gleichmäßige Röschen zu schneiden.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, Blumenkohl Reis mit Erbsen ist glutenfrei und für eine Vielzahl von Diäten geeignet.