Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Spekulatius Käsekuchen vereint den klassischen Geschmack von Spekulatiusgewürzen mit einer cremigen Frischkäsefüllung und einem knusprigen Keksboden. Ideal für die Weihnachtszeit, bringt er eine festliche Note auf Ihre Kaffeetafel. Die knusprigen Streusel oben sorgen für einen perfekten Crunch und lassen sich einfach zubereiten. Ein unwiderstehliches Dessert, das garantiert jedem schmeckt und die Vorfreude auf die Feiertage steigert.

Sophie Dornbusch

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T11:56:18.832Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Spekulatius Käsekuchen vereint auf wundervolle Weise die Aromen der klassischen Weihnachtsgewürze mit einer cremigen Frischkäsefüllung. Der Keksboden sorgt für einen knusprigen Kontrast, der jedem Bissen zusätzliche Textur verleiht. Diese harmonische Kombination aus weich und knusprig macht dieses Dessert unwiderstehlich und erfreut sowohl Käsekuchenliebhaber als auch Fans von traditionellen Weihnachtsleckereien.

Darüber hinaus verleihen die Streusel der Auflage den letzten Schliff. Sie liefern nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine süße, buttrige Note, die den aromatischen Käsekuchen perfekt ergänzt. Ob als Dessert zum festlichen Kaffeetisch oder als süßer Abschluss eines Familienessens - dieser Kuchen wird immer ein Highlight sein.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Dieser Käsekuchen eignet sich nicht nur hervorragend für die Weihnachtszeit, sondern ist auch ein wunderbares Dessert für Geburtstagsfeiern, Jubiläen oder andere festliche Anlässe. Er lässt sich leicht im Voraus vorbereiten und macht jeden Anlass ein Stückchen festlicher. Die Farbkombination aus dem goldenen Keksboden, der hellen Füllung und den zarten Streuseln sorgt für eine ansprechende Präsentation auf jedem Tisch.

Wenn Sie eine besondere Feier planen, können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce dekorieren. So verleihen Sie dem klassisch gewürzten Käsekuchen eine moderne Note, die Ihren Gästen sicher gefallen wird. Ein solches Dessert wird immer im Gedächtnis bleiben und garantiert viele Komplimente einbringen.

Ein Rezept zum Weitergeben

Die Zubereitung dieses Spekulatius Käsekuchens ist nicht nur einfach, sondern eignet sich auch hervorragend für gemeinschaftliches Backen. Nehmen Sie sich Zeit, um gemeinsam mit Freunden oder der Familie in der Küche zu stehen. Jeder kann seine Lieblingsschritte übernehmen, sei es beim Zerbröseln der Kekse oder beim Mischen der Füllung. Dies fördert nicht nur den Gemeinschaftssinn, sondern sorgt auch für unvergessliche Momente, an die man sich gerne zurückerinnert.

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker - er bietet auch eine perfekte Gelegenheit, Traditionen zu schaffen und weiterzugeben. Das Teilen von Rezepten ist eine wunderbare Möglichkeit, Erinnerungen zu kreieren und das Wissen über das Backen an die nächste Generation weiterzugeben. Nutzen Sie jede Gelegenheit, um diesen köstlichen Käsekuchen zu verschenken oder bei einer Zusammenkunft zu genießen.

Zutaten

Für den Keksboden:

  • 200 g Spekulatiuskekse
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  • 400 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Ingwer, gemahlen

Für die Streusel:

  • 100 g Mehl
  • 50 g Butter, kalt
  • 50 g Zucker

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Spekulatiuskekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und den Boden vorkochen.

Füllung herstellen

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Ingwer in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

Streusel zubereiten

Mehl, kalte Butter und Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf dem Käsekuchen verteilen, bevor der Kuchen vollständig auskühlt.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack des Spekulatius Käsekuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn gut verpackt im Kühlschrank aufzubewahren. Er wird durch das Abkühlen noch cremiger und die Aromen können sich optimal entfalten. Sie können den Kuchen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn er richtig gelagert ist.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Frischhaltefolie einschlagen und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt der Geschmack und die Textur bis zu drei Monate erhalten.

Variationen des Rezepts

Sie können das Grundrezept des Käsekuchens leicht abwandeln, um ganz neue Geschmäcker zu schaffen. Zum Beispiel könnten Sie für eine fruchtige Note pürierte Äpfel oder Birnen in die Frischkäsefüllung einarbeiten. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit den Gewürzen und bringen eine frische Komponente in den Kuchen.

Eine weitere Variante besteht darin, ein Topping aus karamelisierten Nüssen oder gehackten Mandeln hinzuzufügen, was zusätzliches Aroma und Knusprigkeit verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie die perfekte Kombination für Ihren persönlichen Geschmack!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einen Tag vorher zubereiten?

Ja, er schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Dieser köstliche Spekulatius Käsekuchen vereint den klassischen Geschmack von Spekulatiusgewürzen mit einer cremigen Frischkäsefüllung und einem knusprigen Keksboden. Ideal für die Weihnachtszeit, bringt er eine festliche Note auf Ihre Kaffeetafel. Die knusprigen Streusel oben sorgen für einen perfekten Crunch und lassen sich einfach zubereiten. Ein unwiderstehliches Dessert, das garantiert jedem schmeckt und die Vorfreude auf die Feiertage steigert.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten

Erstellt von: Sophie Dornbusch

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 8-10 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Keksboden:

  1. 200 g Spekulatiuskekse
  2. 100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  1. 400 g Frischkäse
  2. 150 g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 1 EL Vanilleextrakt
  5. 1 TL Zimt
  6. 1 TL Muskatnuss
  7. 1 TL Ingwer, gemahlen

Für die Streusel:

  1. 100 g Mehl
  2. 50 g Butter, kalt
  3. 50 g Zucker

Anweisungen

Schritt 01

Die Spekulatiuskekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und den Boden vorkochen.

Schritt 02

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Ingwer in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

Schritt 04

Mehl, kalte Butter und Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf dem Käsekuchen verteilen, bevor der Kuchen vollständig auskühlt.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Eiweiß: 6 g