Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate

Name: Low Carb Schoko Kekse – ohne Kohlenhydrate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 100g Mandelmehl; 50g Kakaopulver; 100g Erythrit; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 50g zuckerfreie Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:21:32.141Z

Diese Low Carb Schoko Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch köstlich! Ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, ohne auf den Genuss von Schokolade verzichten zu müssen.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack ohne Schuldgefühle
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Belohnung

      

Die Vorteile von Low Carb

Low Carb Ernährung erfreut sich großer Beliebtheit, nicht nur zur Gewichtsreduktion, sondern auch zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate wird der Blutzuckerspiegel stabilisiert, was Heißhungerattacken und Energieeinbrüche verringert. Diese Kekse sind eine wunderbare Möglichkeit, den süßen Zahn zu befriedigen, ohne dabei die Kohlenhydratzufuhr zu erhöhen.

Ein weiterer Vorteil der Low Carb Ernährung ist die Förderung der Ketose, einem Zustand, in dem der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle nutzt. Diese Kekse sind ideal für alle, die sich ketogen ernähren möchten und trotzdem nicht auf leckere Snacks verzichten wollen.

Perfekte Konsistenz und Geschmack

Diese Low Carb Schoko Kekse zeichnen sich durch ihre cremige Konsistenz aus, die beim Verzehr im Mund zergeht. Die Kombination aus Mandelmehl und Kakaopulver verleiht den Keksen nicht nur einen reichen Schokoladengeschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie glutenfrei sind. Das ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Die Verwendung von Erythrit als Süßstoff sorgt dafür, dass die Kekse eine angenehme Süße haben, ohne dabei die Kalorienbilanz zu belasten. Erythrit hat außerdem den Vorteil, dass es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst und somit eine ausgezeichnete Wahl für Diabetiker ist.

Vielseitige Verwendung

Diese Kekse sind nicht nur für den eigenen Genuss geeignet, sondern auch perfekt für Feierlichkeiten und besondere Anlässe. Ob bei einem Geburtstag, einer Babyshower oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – sie werden garantiert bei Ihren Gästen gut ankommen.

Sie können die Kekse auch kreativ variieren, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. So entsteht immer wieder ein neues Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die gerne experimentieren und ihre Gäste überraschen möchten!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

100g Mandelmehl
50g Kakaopulver
100g Erythrit
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
50g zuckerfreie Schokoladenstückchen

Diese Zutaten ergeben schmackhafte Kekse, die sowohl süß als auch sättigend sind.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und flach drücken.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre köstlichen Low Carb Schoko Kekse!

Häufige Fragen

Kann ich die Kekse anpassen, um sie noch gesünder zu machen? Ja, Sie können die Menge an Schokoladenstückchen reduzieren oder andere gesunde Zutaten wie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Wie lagere ich die Kekse am besten? Am besten bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Nährwertangaben

Ein großer Vorteil dieser Kekse ist, dass sie wenig Kalorien enthalten. Die genaue Kalorienanzahl hängt von den verwendeten Zutaten ab, aber im Allgemeinen sind sie eine gute Option für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Durch die Verwendung von Mandelmehl und Erythrit sind die Kekse nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. So können Sie Ihren Heißhunger stillen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erhalten. Dies sorgt für gleichmäßiges Backen und ein optimales Geschmackserlebnis.

Wenn Sie möchten, dass die Kekse knuspriger werden, können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

→ Wie viele Kekse ergeben dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 12 Kekse, je nach Größe.

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können auch Stevia oder Xylit verwenden, achten Sie jedoch auf die Dosierung.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.