Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400 g Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Mit diesem Rezept für Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen zaubern Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für schnelle und einfache Abendessen eignet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer aromatischen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder als wärmendes Comfort Food an kalten Tagen – einfach zubereitet und voller Genuss!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:14:35.827Z

Dieses Rezept für Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Freude auf den Tisch. Es ist ein Gericht, das traditionell in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird und erfreut sich großer Beliebtheit.

Die perfekte Kombination

Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen ist eine wunderbare Kombination aus traditionellen Zutaten, die in der österreichischen und deutschen Küche geschätzt werden. Die weichen Kartoffeln bieten eine angenehme Grundlage, während die würzigen Wiener Würstchen dem Gericht einen herzhaften Kick verleihen. Diese Kombination macht das Gulasch nicht nur lecker, sondern auch unglaublich sättigend. Ob an einem kalten Winterabend oder als einfaches Familienessen, dieses Gericht ist immer eine gute Wahl.

In diesem Rezept wird die Sorgfalt in der Zubereitung deutlich. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden zuerst in Öl angebraten, was ihnen eine wunderbar aromatische Note verleiht. Dadurch entfalten die Aromen ihr volles Potenzial und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wenn die Würstchen und das Paprikapulver hinzukommen, entsteht eine köstliche, würzige Sauce, die die Kartoffeln perfekt umhüllt.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Kartoffelgulasch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch extrem einfach in der Zubereitung. Mit nur wenigen Grundzutaten und wenigen Schritten können Sie ein vollwertiges Gericht zaubern, das selbst Anfänger in der Küche problemlos meistern können. Die Gesamtdauer von etwa 45 Minuten ist ideal, wenn Sie nach der Arbeit ein schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen zubereiten möchten.

Die Möglichkeit, die Zutaten leicht zu variieren, ist ein weiteres Highlight dieses Rezepts. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, sodass Sie das Gulasch ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können.

Ein Gericht für die ganze Familie

Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen ist ein Gericht, das sich hervorragend für die ganze Familie eignet. Kinder lieben die weichen Kartoffeln und die milden Würstchen, während Erwachsene den herzhaften Geschmack der Gewürze zu schätzen wissen. Das Gericht lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und ist somit ideal für Familienessen oder Gartenpartys.

Sie können das Gulasch auch gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen. Tatsächlich schmeckt es am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Servieren Sie es mit frischem Brot oder einem grünen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren, die alle glücklich macht.

Zutaten

Zutaten für das Kartoffelgulasch

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400 g Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung

Erwärmen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig an.

Kartoffeln hinzufügen

Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit an.

Würstchen und Brühe hinzufügen

Geben Sie die Wiener Würstchen, das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und bringen Sie alles zum Kochen.

Kochen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch für etwa 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Abschmecken

Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Nährwertinformationen

Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion dieses Gerichts liegt im Durchschnitt bei etwa 450-500 Kalorien, je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten. Es bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten durch die Kartoffeln und Proteinen aus den Würstchen, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht.

Darüber hinaus sind Kartoffeln eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, insbesondere Vitamin C und B6. Diese Nährstoffe tragen zu einem gesunden Immunsystem und einem guten Stoffwechsel bei. Kombiniert mit frischem Gemüse und Kräutern liefert dieses Gericht nicht nur Energie, sondern auch wichtige Nährstoffe für Ihren Körper.

Servierideen

Um das Kartoffelgulasch perfekt zu servieren, können Sie es mit frischer Petersilie garnieren, die nicht nur für ein ansprechendes Aussehen sorgt, sondern auch zusätzliche Frische und Geschmack bietet. Ein Klecks saure Sahne oder Joghurt kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine cremige Textur und einen Hauch von Säure zu erzeugen, der die Aromen des Gulaschs hervorragend ergänzt.

Ein frisches, knuspriges Brot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Sie können auch eine Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem grünen Salat in Betracht ziehen, um das Gericht leichter zu machen und eine gesunde Komponente hinzuzufügen. Variieren Sie die Beilagen je nach Saison, um das Essen interessant und abwechslungsreich zu gestalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie nach dem Kochen Reste übrig haben, bewahren Sie das Kartoffelgulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu 3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Herd oder die Mikrowelle, wobei Sie eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen können, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, sie als Füllung für Tortillas oder Wraps zu verwenden. Auf diese Weise können Sie leckere Gulasch-Tacos vorbereiten, die als schnelles Mittagessen oder Snack dienen. Auch als Füllung für Teigtaschen oder als Teil eines Eintopfs sind die Reste hervorragend geeignet, um Abwechslung in Ihre Mahlzeiten zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan abwandeln?

Ja, Sie können die Wiener Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.