High Protein Abendessen schnell

Name: High Protein Abendessen schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Quinoa; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ein schnelles und nahrhaftes Abendessen, das reich an Proteinen ist und einfach zubereitet werden kann.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:25:00.878Z

Dieses schnelle Abendessen ist nicht nur proteinreich, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für nach einem langen Tag!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an Proteinen für eine gesunde Ernährung
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Nährstoffreiche Zutaten

Dieses Rezept nutzt frische und nährstoffreiche Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die Regeneration unerlässlich ist. Es enthält wenig Fett und ist somit ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Brokkoli ist ein wahres Superfood, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Er unterstützt das Immunsystem und sorgt für eine gute Verdauung. Außerdem enthält er Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Quinoa, oft als Pseudogetreide bezeichnet, ist eine glutenfreie Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie ist reich an Proteinen und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer idealen Beilage für dieses proteinreiche Abendessen macht.

Schnelle Zubereitung

Mit nur 35 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Rezept perfekt für hektische Abende. Es erfordert keine komplizierten Kochtechniken und eignet sich somit auch für Küchenanfänger. Die Zutaten sind einfach vorzubereiten, und die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kombination aus Anbraten und Dünsten sorgt dafür, dass die Aromen der Zutaten optimal zur Geltung kommen, während die Zubereitungszeit minimal bleibt. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt zudem für einen intensiven Geschmack und eine ansprechende Textur.

Diese schnelle Zubereitung ermöglicht es Ihnen, ein nahrhaftes und köstliches Abendessen auf den Tisch zu bringen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Ideal für alle, die auch an stressigen Tagen nicht auf gesunde Ernährung verzichten möchten.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe variiert werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder tempeh ersetzen und die Quinoa mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombinieren. So bleibt das Gericht proteinreich und gesund, während es gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse bietet.

Ob als schnelles Abendessen für die Familie oder als Meal-Prep für die Woche – dieses Rezept ist extrem flexibel und lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen.

Zutaten

Für das Abendessen

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Quinoa
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Quinoa kochen

Quinoa in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hähnchen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Brokkoli hinzufügen

Brokkoli in die Pfanne geben und 5 Minuten weiterbraten, bis er zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hähnchen mit Brokkoli daraufgeben und genießen.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen zu intensivieren, können Sie das Hähnchenfilet vor dem Anbraten marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtend grüne Farbe und seinen knackigen Biss behält. Ein kurzes Blanchieren vor dem Anbraten kann ebenfalls helfen, die Nährstoffe zu bewahren.

Quinoa sollte vor dem Kochen gründlich abgespült werden, um die Bitterstoffe zu entfernen, die sich auf der Oberfläche der Körner befinden. So wird der Geschmack des Gerichts noch angenehmer.

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist nicht nur reich an Proteinen, sondern bietet auch eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Eine Portion enthält ungefähr 400 Kalorien, was es zu einer idealen Wahl für ein leichtes Abendessen macht.

Mit über 30 Gramm Protein pro Portion eignet sich dieses Rezept hervorragend, um den täglichen Proteinbedarf zu decken, insbesondere für aktive Menschen und Sportler.

Die Ballaststoffe aus Quinoa und Brokkoli tragen zur Sättigung bei und unterstützen die Verdauung, was das Gericht zu einer gesunden Wahl für alle Altersgruppen macht.

Variationen und Beilagen

Für Abwechslung können Sie verschiedene Beilagen ausprobieren. Ein frischer grüner Salat oder eine Portion Joghurt mit Kräutern ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für zusätzliche Nährstoffe.

Die Kombination aus Hähnchen und Quinoa kann auch mit verschiedenen Saucen wie einer leichten Joghurtsauce oder einer scharfen Salsa ergänzt werden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Entdecken Sie auch, wie Sie das Gericht mit verschiedenen Getreidesorten wie Reis oder Bulgur zubereiten können. Jede Variante bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Nährwert mit sich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden, um das Rezept vegetarisch zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, solange Sie sicherstellen, dass die Quinoa nicht kontaminiert ist.