Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 200g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, meine Süßkartoffeln kreativ zu füllen. Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Feta sind eine meiner liebsten Erfindungen, da sie einfach zuzubereiten sind und ordentlich Geschmack bieten. Die Kombination aus der süßen Note der Kartoffeln und dem salzigen Feta ist einfach unwiderstehlich. Ich genieße sie oft als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten. Gott sei Dank, dass sie auch schnell gehen, sodass ich sie ganz spontan zaubern kann!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:43:12.567Z

Bei der Zubereitung dieser gefüllten Süßkartoffeln kam mir die Idee, Feta mit frischen Kräutern zu kombinieren, um die Geschmäcker zu intensivieren. Ich habe auch einige Gewürze hinzugefügt, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Jedes Mal, wenn ich diese Kombination ausprobieren, erhalte ich Komplimente von meinen Gästen!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Süßkartoffeln gut zu garen, damit sie schön weich werden. Mit einer Gabel kannst du die Konsistenz überprüfen, bevor du das Füllmaterial hineinlagerst. Dies sorgt für eine perfekte Basis, die jede Füllung gut aufnimmt.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Die süße Süßkartoffel harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta.
Ein leichtes und gesundes Gericht voller Farben und Aromen.
Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines Buffets.

      

Die perfekte Süßkartoffel

Für dieses Rezept ist die Auswahl der richtigen Süßkartoffeln entscheidend. Achten Sie darauf, dass sie fest und makellos sind, ohne Druckstellen oder weiche Stellen. Größere Süßkartoffeln eignen sich ideal, da sie mehr Platz für die Füllung bieten. Ich empfehle, die Kartoffeln vor dem Backen gut zu waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen, die beim Backen bitter werden könnten.

Beim Backen der Süßkartoffeln sollten Sie darauf achten, die Temperatur und die Backzeit korrekt einzustellen. Eine Temperatur von 200°C eignet sich hervorragend, da sie die Kartoffeln gleichmäßig gart und außen eine leicht karamellisierte Oberfläche erzeugt. Nach etwa 45 Minuten sollten die Süßkartoffeln weich genug sein, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden. Wenn sie an den Seiten anfangen, leicht zu quellen, sind sie perfekt.

Feta und seine Aromen

Der Feta-Käse bringt eine salzige, cremige Note in die gefüllten Süßkartoffeln. Sein hoher Wassergehalt sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu trocken wird. Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie den Feta vorher kurz in einer pfanne bei niedriger Hitze anrösten, was ihm eine leicht nussige Note verleiht. Alternativ kann auch Ziegenkäse verwendet werden, der eine ähnliche, aber etwas mildere Geschmacksrichtung bietet.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Füllung ist das Paprikapulver. Dieses Gewürz verleiht den Süßkartoffeln eine schöne Farbe und eine leichte Süße, die hervorragend mit der Salzigkeit des Fetas harmoniert. Zutaten wie frischer Thymian oder Rosmarin können ebenfalls eine interessante geschmackliche Tiefe hinzufügen und den Geruch der gefüllten Süßkartoffeln intensivieren.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie diese gefüllten Süßkartoffeln abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese sollten kurz angebraten oder gedünstet werden, bevor sie mit der Feta-Mischung kombiniert werden. Auf diese Weise erhöhen Sie nicht nur den Nährwert, sondern auch die Textur des Gerichts.

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind nicht nur als Hauptgericht hervorragend, sondern auch als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets. Ich serviere sie gerne mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce, die die Aromen der Füllung ergänzt. Durch das Hinzufügen von gerösteten Nüssen oder Kernen als Topping können Sie zusätzlich einen knusprigen Kontrast schaffen.

Zutaten für gefüllte Süßkartoffeln mit Feta

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
200g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Oregano
1 TL Paprikapulver
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen und stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein, damit sie beim Backen nicht platzen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie für ca. 45 Minuten, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den zerbröselten Feta mit Olivenöl, Oregano und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Süßkartoffeln füllen

Wenn die Süßkartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und schneiden Sie sie der Länge nach auf. Löffeln Sie etwas vom Fleisch heraus und mischen Sie es mit der Füllung. Stopfen Sie die Mischung zurück in die Süßkartoffeln.

Anrichten

Garnieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit frischen Kräutern und servieren Sie sie warm. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsearten für unterschiedliche Geschmäcker!

Tipps zur Zubereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen, sollten Sie die Backzeit der Süßkartoffeln gut im Auge behalten. Zu langes Backen macht sie matschig und beeinträchtigt die Struktur der Füllung. Eine optimale Konsistenz erreicht man, wenn sie weich, aber nicht zerfallen sind. Ein Gefühl für das Timing zu entwickeln, ist der Schlüssel zu diesem Rezept.

Eine wertvolle Technik ist, die Süßkartoffeln beim Füllen nicht zu zerteilen, sondern lediglich einen Deckel abzutrennen. So bleibt die Form erhalten, und die Füllung kann besser innerhalb der Kartoffel gehalten werden. Wenn Sie die Süßkartoffeln aufschneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer, um ein Zerdrücken der Kartoffel zu vermeiden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die gefüllten Süßkartoffeln gut im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie sie am besten mit Frischhaltefolie ab oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 3-4 Tage frisch. Beim Wiedererwärmen können Sie sie entweder im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle für eine schnelle Option aufwärmen.

Wenn Sie diese Süßkartoffeln einfrieren möchten, empfehle ich, die Füllung separat zuzubereiten und erst nach dem Auftauen zusammenzutragen. Die Textur der Süßkartoffel kann beim Einfrieren und Auftauen beeinträchtigt werden. So bleiben Geschmack und Konsistenz am besten erhalten.

Kreative Füllvarianten

Neben der klassischen Feta-Füllung können Sie auch mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Eine Kombination aus Quinoa, schwarzen Bohnen und Avocado gibt den Süßkartoffeln eine proteinreiche und sättigende Füllung. Diese Variante ist besonders geeignet für eine vegane Ernährungsweise und bietet spannende Aromen.

Für einen mediterranen Touch können Sie sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und Basilikum in der Füllung verwenden. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch eine frische Geschmacksnote, die ideal für Sommergerichte ist. So wird jede Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Süßkartoffeln im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Was kann ich anstelle von Feta verwenden?

Sie können auch Ziegenkäse oder Ricotta verwenden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.

→ Sind gefüllte Süßkartoffeln vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und kann auch vegan zubereitet werden, indem man den Käse weglässt oder mit pflanzlichem Käse ersetzt.

→ Wie lange halten die gefüllten Süßkartoffeln im Kühlschrank?

Die gefüllten Süßkartoffeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.