Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 400 g Kidneybohnen, abgetropft; 400 g schwarze Bohnen, abgetropft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur; Limettenscheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zuzubereiten! Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst sättigend und gesund. Die Kombination aus verschiedenen Bohnen und frischem Gemüse sorgt für eine perfekte Balance an Aromen. Bei meiner letzten Zubereitung habe ich zusätzlich gewürfelte Paprika und Zucchini hinzugefügt, was dem Chili eine wunderbare Textur verlieh. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit meinen Freunden zu teilen, besonders an gemütlichen Abenden, wo ein herzhaftes Gericht einfach perfekt ist.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:07:10.486Z

Bei meiner letzten Kochsession für Chili sin Carne habe ich experimentiert und einen neuen Lieblingsgeschmack entdeckt. Ich entschied mich dafür, die Gewürze etwas zu variieren und mehr Kreuzkümmel zu verwenden, was dem Gericht eine tolle Tiefe verlieh. Zudem habe ich die Bohnen gründlich abgespült, um ihre Konsistenz beim Kochen zu verbessern.

Ein weiterer Tipp ist, das Chili etwas länger köcheln zu lassen, um alle Aromen perfekt miteinander zu verbinden. Ich kann Ihnen versichern, dass die Geduld belohnt wird! Serviert mit ein wenig frischem Koriander und einer Limettenscheibe wird es einfach fantastisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der perfekt gewürzt ist
Vielseitig und anpassbar für alle Vorlieben
Ideal für gesellige Abende oder als Meal Prep

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die verwendeten Gewürze in diesem Chili sin Carne sind entscheidend für die Geschmackstiefe. Kreuzkümmel bringt eine warme, nussige Note, während Paprikapulver und Chili-Pulver eine angenehme Schärfe und Farbe hinzufügen. Um das beste Aroma zu erzielen, empfehle ich, die Gewürze vor dem Hinzufügen zu rösten. Das geht ganz einfach: Einfach die Gewürze in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften, und dann sofort in die Mischung einrühren. So entfalten sie ihr volles Potenzial und verleihen dem Chili einen intensiven Geschmack.

Ein weiterer wichtiger Punkt sind die Bohnen. Sie liefern nicht nur Protein, sondern auch eine angenehme Textur und Sättigung. Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzutropfen und leicht abzuspülen, bevor Sie sie hinzufügen. Das entfernt überschüssiges Natrium aus der Konservierung und verbessert den Geschmack des Gerichts. Wenn Sie frische Bohnen verwenden möchten, kochen Sie sie vorher für mindestens 30 Minuten, um die optimale Konsistenz erreichen zu können.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Eigenschaft von Chili sin Carne ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Zucchini lässt sich durch Auberginen oder Karotten ersetzen, und auch Mais gibt dem Gericht eine süße Note. Wenn Sie es noch proteinreicher machen möchten, können Sie auch Linsen hinzufügen. Diese sollten allerdings vorher gekocht werden und dann zeitgleich mit den Bohnen zum Chili gegeben werden.

Falls Sie eine mildere Version bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Chili-Pulver oder verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für einen sanfteren, aber aromatischen Geschmack. Denken Sie auch daran, Ihre Chili-Sauce an die Vorlieben Ihrer Gäste anzupassen. Statt der Limettenscheiben können auch Zitronenscheiben serviert werden, die beim Tischservieren frisch über das Chili gegeben werden können.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
400 g Kidneybohnen, abgetropft
400 g schwarze Bohnen, abgetropft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur
Limettenscheiben zum Servieren

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Chili zubereiten

Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und schwarze Bohnen hinzufügen. Alle Gewürze einrühren und gut vermischen.

Köcheln lassen

Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Servieren

Mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis oder mehr Chili-Pulver hinzufügen. Wenn Sie das Chili am Vortag zubereiten, werden die Aromen noch intensiver.

Lagerung und Aufbewahrung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich ideal für Meal Prep. Sie können das fertig gekochte Chili in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Aroma wird sogar intensiver, je länger es zieht. Alternativ kann das Chili auch portionsweise eingefroren werden; so haben Sie immer eine leckere, hausgemachte Mahlzeit zur Hand. Achten Sie darauf, es in einem gefrierfesten Behälter abzufüllen und ein Etikett mit dem Datum anzubringen.

Wenn Sie das gefrorene Chili wieder aufwärmen, empfehle ich, es langsam in einem Topf bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit es gleichmäßig erwärmt wird. Rühren Sie zwischendurch um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sie können auch einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Serviervorschläge

Dieses Chili sin Carne kann wunderbar pur genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Beilagen. Denken Sie an frisches, knuspriges Brot oder Tortilla-Chips. Eine cremige Guacamole oder ein einfacher grüner Salat harmonieren ebenfalls hervorragend mit dem scharfen Gericht und bringen Abwechslung auf den Teller. Für einen zusätzlichen Geschmacksträger können Sie auch etwas saure Sahne oder griechischen Joghurt daraufgeben.

Eine weitere kreative Idee ist es, das Chili über Ofenkartoffeln zu geben. Diese Kombination sorgt für ein besonders herzhaftes Essen. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Limettensaft, um dem Ganzen einen frischen Kick zu verleihen. Egal, wie Sie es servieren, dieses Chili sin Carne wird garantiert zum Hit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können alle Bohnen verwenden, die Sie mögen, z.B. weiße Bohnen oder Kichererbsen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt oft am nächsten Tag besser! Sie können es gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Chili süßer machen?

Sie können etwas Zucker oder Honig hinzufügen, um die Schärfe auszugleichen.