Zitronenkuchen für den Sonntagskaffee

Name: Zitronenkuchen für den Sonntagskaffee
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter (weich); 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen für den Sonntagskaffee ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt zu einer Tasse Kaffee passt.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:55:11.730Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Frische in jeden Sonntagskaffee. Ideal für Familienfeiern oder einfach nur zum Genießen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim Bissen schmilzt
Perfekt für jede Kaffeepause oder Feier

      

Die perfekte Ergänzung zu Ihrem Sonntagskaffee

Ein Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um den Sonntag zu zelebrieren. Sein erfrischender Geschmack passt ausgezeichnet zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus süßem Teig und spritziger Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach. In weniger als einer Stunde haben Sie ein köstliches Dessert gezaubert, das sich perfekt für den Nachmittagskaffee eignet. Viele Menschen verbinden den Genuss von Kuchen mit geselligen Beisammensein, und dieser Zitronenkuchen ist der ideale Begleiter für solche Momente.

Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Ob für eine Geburtstagsfeier, einen Kaffeeklatsch oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Zitronenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Seine saftige Textur und der frische Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl bei Jung und Alt. Besonders in den Frühlings- und Sommermonaten bringt der Kuchen die erfrischende Note von Zitronen in Ihre Küche.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel mit verschiedenen Zitrusfrüchten experimentieren oder zusätzliche Aromen wie Vanille oder Mandeln hinzufügen. So wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis, und Sie können den Kuchen nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erreichen und sorgt für eine fluffige Textur des Kuchens. Achten Sie zudem darauf, die Zitronen gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen, bevor Sie Saft und Schale verwenden.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen langsam abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. So vermeiden Sie, dass der Kuchen zerbricht oder auseinanderfällt. Wenn Sie den Zuckerguss auftragen, warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, damit er nicht verläuft.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter (weich)
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Die Zitronenschale unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Fertigstellen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Zitronenkuchen aufbewahren? Der Zitronenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante dieses Zitronenkuchens zu backen. Achten Sie darauf, ein hochwertiges glutenfreies Mehl zu wählen, das für Backwaren geeignet ist.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig Mohn hinzufügen, um einen Zitronen-Mohn-Kuchen zu kreieren. Der Mohn ergänzt den Zitronengeschmack perfekt und sorgt für eine interessante Textur. Alternativ können Sie auch Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig einarbeiten, um eine fruchtige Variante zu erhalten.

Wenn Sie eine intensivere Zitronennote wünschen, können Sie zusätzlich Zitronenextrakt verwenden. Dies verstärkt den Geschmack und macht den Kuchen noch aromatischer. Probieren Sie auch verschiedene Zuckerguss-Variationen, indem Sie zum Beispiel Frischkäse oder Joghurt hinzufügen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen auf einem hübschen Kuchenständer, um ihn ansprechend zu präsentieren. Ein paar frische Zitronenscheiben oder Minzblätter als Dekoration verleihen dem Kuchen ein frisches Aussehen. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen hervorragend dazu.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit essbarem Glitzer oder bunten Streuseln dekorieren. So wird er zum echten Blickfang auf jeder Feier und sorgt für strahlende Gesichter bei Ihren Gästen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für das Weizenmehl.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangensaft verwenden, um den Kuchen zu variieren.