Spätzleauflauf mit Gemüse
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Spätzleauflauf mit Gemüse eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für jede Jahreszeit geeignet ist. Mit zarten Spätzle, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch der ganzen Familie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt es eine Vielzahl von Aromen auf den Tisch und ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.
Mit diesen einfachen Schritten können Sie einen leckeren Spätzleauflauf zubereiten, der sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
Zutaten
Zutaten für Spätzleauflauf mit Gemüse
Zutaten
- 500 g Spätzle
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
So bereiten Sie den Spätzleauflauf zu
Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse nach Wahl in kleine Stücke schneiden.
Gemüse anbraten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle kochen
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Auflauf schichten
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Die Hälfte der Spätzle in die Form geben, das angebratene Gemüse darüber verteilen und die restlichen Spätzle darauf legen.
Sahne und Käse hinzufügen
Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Freunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, es vorher gut abzutropfen.
→ Wie kann ich den Auflauf vegan zubereiten?
Ersetzen Sie die Sahne und den Käse durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie vegane Spätzle.
Spätzleauflauf mit Gemüse
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Spätzleauflauf mit Gemüse eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für jede Jahreszeit geeignet ist. Mit zarten Spätzle, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch der ganzen Familie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt es eine Vielzahl von Aromen auf den Tisch und ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.
Erstellt von: Sophie Dornbusch
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Spätzle
- 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Anweisungen
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse nach Wahl in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Die Hälfte der Spätzle in die Form geben, das angebratene Gemüse darüber verteilen und die restlichen Spätzle darauf legen.
Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 15 g