Kürbissuppe mit Thymian

Name: Kürbissuppe mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstliche Kürbissuppe mit Thymian ist perfekt für kalte Tage und bringt Wärme in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:25:02.253Z

Die Kürbissuppe mit Thymian ist ein klassisches Herbstgericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Die Kombination aus dem süßen Geschmack des Kürbisses und dem aromatischen Thymian macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack mit einem Hauch von frischem Thymian
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen

      

Die Vorteile von Kürbis in der Küche

Kürbis ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. In der kalten Jahreszeit ist Kürbis eine hervorragende Zutat, um warme, beruhigende Gerichte zu kreieren, die sowohl Körper als auch Seele wärmen.

Darüber hinaus ist Kürbis kalorienarm und enthält eine hohe Menge an Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Wenn Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit sind, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, ist Kürbis eine wunderbare Wahl. Er lässt sich einfach zubereiten und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Backwaren.

Thymian - Das aromatische Kraut

Thymian ist ein unverzichtbares Kraut in der mediterranen Küche und verleiht Gerichten eine intensive, aromatische Note. Er ist bekannt für seine antiseptischen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung machen. Der Einsatz von frischem Thymian in der Kürbissuppe hebt den Geschmack auf ein neues Level und harmoniert perfekt mit der Süße des Kürbisses.

Darüber hinaus kann Thymian auch zur Verbesserung der Verdauung beitragen. In Kombination mit Kürbis ergibt sich nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die Ihr Wohlbefinden fördert. Egal, ob frisch oder getrocknet, Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das sich wunderbar mit anderen Kräutern und Gewürzen kombinieren lässt.

Zutaten

Die Zutaten für die Kürbissuppe mit Thymian sind einfach und frisch.

Zutaten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen frischen Zutaten ist die Zubereitung der Suppe ein Kinderspiel.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kürbissuppe zuzubereiten.

Vorbereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Kochen

Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Sahne und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt ist Ihre Kürbissuppe bereit zum Servieren!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Kürbissuppe herauszuholen, wählen Sie einen reifen, frischen Kürbis. Hokkaido-Kürbis ist besonders empfehlenswert, da er eine zarte Schale hat, die nicht geschält werden muss. Waschen Sie den Kürbis gründlich, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, bevor Sie ihn in Würfel schneiden. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie den natürlichen Geschmack des Kürbisses voll auskosten können.

Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange zu braten, um ihnen eine süße, milde Note zu verleihen. Zu starkes Anbraten kann den Geschmack überlagern. Lassen Sie die Suppe nach dem Pürieren mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge

Diese Kürbissuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend. Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit einem Spritzer Sahne und frischen Thymianblättern für eine ansprechende Präsentation. Ein paar geröstete Kürbiskerne oder ein Stück knuspriges Brot runden das Gericht perfekt ab.

Für eine besondere Note können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chiliöl darüber träufeln, um eine leichte Schärfe und zusätzliche Tiefe zu verleihen. Diese kleinen Akzente machen Ihre Kürbissuppe zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich die Kürbissuppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten für diese Suppe?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, da er eine süße Note hat und die Schale essbar ist.