Bunter Reissalat Zum Grillen Mit Paprika

Name: Bunter Reissalat Zum Grillen Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL frischer Koriander, gehackt; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte

Ich liebe es, die Farben und Aromen in einem Gericht zu kombinieren! Dieser bunte Reissalat mit frischer Paprika ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ideal für ein Grillfest. Mit seiner knackigen Textur und den würzigen Aromen bringt dieser Salat frisch und lebendig auf den Tisch. Perfekt dazu sind Grillgerichte, die durch die Frische des Salates wunderbar ergänzt werden. Probiert den Salat aus und erlebt, wie er eure Grillpartys aufpeppt!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T00:01:35.402Z

Bei meinem letzten Grillabend war ich auf der Suche nach einem frischen und bunten Salat, der die Grillgerichte ergänzt. Ich stellte diesen Reissalat mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing zusammen und war sofort begeistert von den Aromen. Der Mix aus Paprika und frischen Kräutern sorgt für einen perfekten Geschmack.

Die Zubereitung war kinderleicht. Ich habe einfach den Reis vorgekocht und währenddessen das Gemüse gewürfelt. So konnte ich alles schnell zusammenwerfen. Ein Geheimtipp: Die Verwendung von Limettensaft statt Zitronensaft gibt dem Salat eine schöne frische Note, die ihn noch leckerer macht!

Warum ihr diesen Salat lieben werdet
Lebendige Farben, die jedem Gericht Leben einhauchen
Knackige Textur mit erfrischender Würze
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Grill

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl des Reises ist entscheidend für die Textur dieses Reissalats. Ich empfehle einen langfristigen Reis wie Basmati oder Jasmin, da er beim Kochen locker und leicht bleibt. Achte darauf, den Reis gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was verhindert, dass er klebrig wird. Koche ihn in der doppelten Menge Wasser und lasse ihn nach dem Kochen zugedeckt ruhen, damit er optimal quellen kann.

Frische Zutaten spielen eine große Rolle für den Geschmack. Die Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch Süße und Crunch. Ich bevorzuge die Kombination aus roter und gelber Paprika, da sie einen harmonischen Geschmack bieten. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch einen feinen Hauch von Jalapeño oder grüner Paprika hinzufügen, um dem Salat eine spannende Note zu verleihen.

Zubereitungstipps

Während der Reis kocht, kannst du alle anderen Zutaten schon vorbereiten, um Zeit zu sparen. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Würfel, damit alles gleichmäßig gar und ansprechend im Salat aussieht. Ich empfehle, die Zwiebel zuletzt hinzuzufügen, um eine Überlagerung der Aromen zu vermeiden.

Das Dressing ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen des Salats zu intensivieren. Mische den Limettensaft und das Olivenöl in einem kleinen Behälter und schüttle sie gut durch, bis sie emulgieren. Das Dressing sollte frisch und lebhaft schmecken – passe die Menge an Limettensaft je nach persönlichem Geschmack an, um den gewünschten Säuregehalt zu erreichen.

Zutaten

Für den bunten Reissalat benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Reis
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL frischer Koriander, gehackt
2 EL Limettensaft
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Reissalates:

Reis kochen

Kocht den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lasst ihn anschließend abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während der Reis kocht, das Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel) in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Erbsen hinzufügen

Fügt die frischen oder gefrorenen Erbsen zu dem geschnittenen Gemüse hinzu.

Reis vermengen

Den abgekühlten Reis zu dem Gemüse geben und gut vermengen.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.

Koriander hinzufügen

Zum Schluss den frischen Koriander über den Salat streuen und nochmals vorsichtig umrühren.

Euer bunter Reissalat ist nun bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Verwendet verschiedene Gemüsesorten für mehr Farbe und Geschmack, oder ergänzt den Salat mit Feta-Käse für eine cremige Note.

Variationen des Reissalats

Für eine mediterrane Variante kannst du Zutaten wie Feta-Käse, Oliven und Kirschtomaten hinzufügen. Diese bringen zusätzliche Geschmäcker und Texturen in den Salat. Der Feta sorgt für Cremigkeit und intensiviert die Aromen des Dressings. Achte darauf, den Feta in kleinen Stücken hinzuzufügen, damit er sich gleichmäßig verteilt.

Wenn du eine proteinreiche Option suchst, füge gekochte Kichererbsen oder Hähnchenbruststücke hinzu. Das macht den Salat noch nahrhafter und kann ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit verwandeln. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen, bevor du sie hinzufügst, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Reissalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das macht ihn zu einer idealen Wahl für Grillpartys oder als schnellen Mittagssnack. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren kannst du ihn leicht umrühren, um das Dressing erneut gleichmäßig zu verteilen.

Serviere den bunte Reissalat als Beilage zu Gegrilltem oder auch als Hauptgericht mit etwas Hummus oder Joghurt. Seine lebenden Farben und seine frische Konsistenz sind nicht nur schön, sondern bieten auch einen köstlichen Kontrast zu herzhafteren Grillgerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Deckt ihn gut ab und stellt ihn im Kühlschrank kalt.

→ Kann ich den Reis durch Quinoa ersetzen?

Ja, Quinoa passt ebenfalls hervorragend und bringt einen nussigen Geschmack mit.

→ Was kann ich als Dressing verwenden?

Neben dem vorgeschlagenen Dressing könnt ihr auch einen Joghurtdressing oder Balsamico-Flüssigkeit verwenden.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, sofern ihr glutenfreien Reis verwendet, ist der Salat glutenfrei.